🗓 Народный календарь — 12 января

Этот день называли Анисьиным в честь святой Анисии, жившей в Греции в III–IV веках. По преданию, она рано лишилась родителей, раздала своё богатство бедным, отпустила рабов на волю и до конца жизни помогала людям — лечила больных, утешала скорбящих и поддерживала христиан, томившихся в темницах.

На Руси Анисью прозвали Желудочницей. В её день резали свиней и варили требуху, особенно желудки. Перед готовкой по внутренностям гадали о зиме: ровная селезёнка сулила суровые морозы, а пустой желудок — долгие холода.

Желудки, или кендюхи, готовили по-разному: начиняли грудинкой с луком и солью, жарили на огне или варили и фаршировали мясом с головы. Пища считалась сытной и обрядовой.

Так как Анисьин день приходился на разгар Святок, обычаи переплетались с праздничными гуляниями. Мужчины устраивали охоту на кабана. Добытого вепря несли в деревню на рогатинах, а после девушки принимались готовить праздничные блюда.

К этому времени морозы обычно усиливались. Недаром говорили: «Не проси у Анисьи тепла» и «К Анисье холода пришли». Считалось также, что святая помогает при болезнях желудка.

[Перешли другу и подпишись!](https://t.me/+r5XzJ9cBDxNlZGRi)